Allerheiligen Striezel
Zutaten:
500g Dinkelvollkornmehl fein gesiebt
2Pkg Trockenhefe
80g Zucker
Prise Salz
150ml warme Milch
125mI Sahne
1 Ei
60g Butter
Rum Aroma
Hagelzucker zum bestreuen
Zubereitung:
Inder warmen nicht heißen Milch die Hefe auflösen. Weiters alle Zutateneinrühren und für ca. 6 Minuten mit derKüchenmaschine auf langsamer Stufe durchkneten.
Den Teig zugedeckt für 1Stunde rasten lassen. Danach zu einem Striezel flechten und mindestens für eine halbe Stunde gehen lassen.
Bevor er in das vorgeheizte Rohr kommt mit Ei bestreichen und mit Hagelzucker bestreuen.
Bei 170°C Heißluft für 20-30 Minuten auf mittlerer Schiene backen.
